Il ristorante-pizzeria Antiga Pizzaria è situato nella via principale del Borgo di Aggius, a pochi passi dalla storica chiesa-oratorio di Santa Croce e dalla parrocchiale di Santa Vittoria.
Il nostro locale è composto da un ampia sala interna, arredata in stile moderno, e da una terrazza che, nei mesi caldi, offre la possibilità ai nostri ospiti di cenare e/o pranzare al fresco delle serate galluresi.
Grazie al talento e all’esperienza del nostro chef, proponiamo principalmente piatti tipici locali, pesce pescato nei nostri mari e carne di prima scelta, il tutto impreziosito da un “tocco di classe”. Inoltre per chi volesse gustare la tipica pizza napoletana, avrà la possibilità di scegliere tra le tante varietà che il nostro menu consiglia e che vengono rigorosamente sfornate dal forno a legna.
La storia della napoletana è antica e la data simbolica della sua nascita è quella dell’invenzione della margherita, nel lontano 1889, in onore della regina Margherita in visita a Napoli. la vera pizza napoletana, anche detta “pizza napoletana verace”, deve essere morbida, elastica, facilmente piegabile, dal sapore caratteristico acido e consistente del pomodoro oltre ad avere l’aroma dell’origano o del basilico e il sapore della mozzarella Fior di latte o di bufala Campana DOP.
Come da tradizione ancora oggi la cottura avviene esclusivamente in forni a legna, dove si raggiunge una temperatura di cottura di 485° C., essenziale per ottenere la vera pizza napoletana. E’ importante che la pizza venga cotta in maniera uniforme su tutta la sua circonferenza ed i tempi di cottura non devono superare i 60-90 secondi.
A vostra disposizione una vasta scelta di vini del territorio, che vanta solo i migliori prodotti galluresi. Il proprietario e il suo staff vi aspettano per darvi un caloroso benvenuto e offrirvi qualità, servizio, cortesia, e professionalità.
Info e contatti
Antiga Pizzaria in Aggius
Via Roma, 155 – 07020 Aggius (OT)
Cell.: 3493916812
